Ormkaka à la Theodor

I måndags när jag kom hem från jobbet var min äldsta kille lite bekymrad. Han hade plockat fram massor av bakgrejer i köket men mormor sa att det var för sent och inte gick att göra nu på kvällen. Han såg riktigt olycklig ut men förstod att det var rätt, han var ju ganska trött. Jag blev glad åt hans intiativ och vi bestämde att på onsdag då kommer mamma hem tidigt och då kan vi baka. Sagt och gjort, på vägen till skolan fick jag förklarat för mig hur kakan skulle se ut. Det skulle bli en ormkaka med marsipan och inuti skulle det vara en citronkräm. Ormen skulle ligga i en ring med huvudet upp, det skulle vara en kobra. Ok jag gillar kreativitet, detta ska vi fixa tänkte jag. För att göra det så enkelt som möjligt köpte jag ett färdigt marsipanlock. En rulltårta skulle bli grunden till ormen och smaksättas med citronsmörkräm. Min stora kille läste själv ingredienserna och plockade fram det som behövdes, en stolt mamma stod bredvid och log. Jag trodde nog att han skulle tröttna efter ett tag men han bakade på och tillslut hade vi en riktigt fin tårta framför oss. Han var mäkta stolt över sitt verk. I dag har vi bjudit morfar på ormkaka, syrligt saftigt och mumsigt med marsipan. Väldigt enkel och rolig kaka som det nästan var lite synd att skära i.

Så här gjorde vi:
Rulltårta
3 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

Sätt ugnen på 250 grader. Lägg ett bakplåtspapper med uppvikta kanter på en plåt. Vispa ägg och socker pösigt. Rör samman mjöl och bakpulver, tillsätt det samtidigt som vattnet. Bred ut  bakplåtspappret och grädda ca 5 min. Ta ut kakan strö över lite socker och låt svalna.

Smörkräm med citron
200 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
2 äggulor
Rivet skal och saft av 1/2 citron

Rör smör och florsocker. Tillsätt vaniljpulver och äggulorna, rör till en jämn smet, tillsätt rivet skal och saft från citronen.

Montering
Dela rulltårtebottnen i två delar, bred över smörkrämen. Rulla ihop på långsidan. Forma till en hoprullad orm. Dela marsipanlocket på hälften täck varje tårtdel och sätt ihop dem. Var kreativ och dekorera ormen som du vill. Lycka till!

Stolt mästerbagare!