Fredagspaj.....

På fredagskvällen fick vi besök av min svägerska och hennes små killar. Jag bestämde mig för att göra ytterligare ett försök med citronpaj. Tredje gången jag bakar min "tart au citron" nu så jag tror jag börjar få rätt på citronproportionerna. Vid första försöket blev den alldeles för sur men nu är jag riktigt nöjd. Jag fick även godkänt från min testpanel. Tycker om att baka paj, gillar hur pajdegen bryter av mot krämigt innehåll. För en chokladfantast som mig är det roligt att prova på lite syrligare icke chokladiga varianter.

Receptet till denna tart fick jag från en härlig bakbok av Mia Öhrn, Franska bakverk som jag nu håller på att baka mig igenom.